Vignobles Bouillac – Clos du Loup 2015

Voici enfin le fameux Clos du Loup. Un vin de légende où l’histoire rejoint la modernité du vin. C’est exactement ce que j’attends d’un Bordeaux aujourd’hui, de la tendresse et de la chair, du fruité et de la fraîcheur, avec un élevage qui rehausse la matière sans l’écraser et qui permet au vin d’envisager un bel avenir. Après le 2012 voici le 2015, sur une année plus généreuse avec la volupté que cela inclus. Parfait à déguster dès aujourd’hui.

Imaginez : le soleil couchant dore les vignes en terrasses des Vignobles Bouillac. Un parfum envoûtant s’élève, mélange subtil de chèvrefeuille et d’amande fraîche. C’est le Clos du Loup 2015, un vin blanc qui se dévoile avec une élégance discrète. Sa robe, d’un jaune paille lumineux, laisse présager une bouche ample et raffinée. La première gorgée révèle des notes d’agrumes confits, une minéralité saisissante, le tout caressé par une fine acidité qui lui confère une incroyable fraîcheur et une longueur persistante. Un vin à savourer lentement, en contemplant le paysage ou en compagnie d’une conversation animée. Le Clos du Loup 2015 : une invitation à la sérénité et au plaisir.

— Vignobles Bouillac – Clos du Loup 2015