En 1985, Romuald Hugot et son père ont replanté le vignoble, arraché dans les années 50 par le grand-père. Soit quatorze hectares aux environs de Chablis. Pisse-Loup est un lieu-dit proche de Beine, leur village. Leur Chablis 2022 ressemble à ce qu’un Chablis doit être à mon avis, un chardonnay sur la fraîcheur et la minéralité. Arômes de fruits Blancs, d’agrumes et de fleurs Blanches avec un fond de minéralité. À déguster dans sa jeunesse.
Domaine de Pisse-Loup – Domaine Pisse Loup – Chablis 2022
22,90 €
Imaginez : le soleil couchant dore les vignes de Chablis, un vent léger caresse les feuilles. Dans votre verre, le Domaine de Pisse-Loup 2022 s’épanouit. Sa robe, d’un jaune pâle éclatant, prédit une fraîcheur minérale intense. Au nez, des notes d’agrumes confits et de silex vous transportent au cœur des coteaux chablisiens. En bouche, l’attaque est vive, précise, une élégance cristalline ponctuée par une minéralité saisissante. Une finale persistante, saline et pure, vous laisse une impression de pureté et d’équilibre absolu. Un Chablis à savourer en toute simplicité, ou à apprécier en compagnie de fruits de mer, de poissons nobles ou d’un simple chèvre frais. Le Domaine de Pisse-Loup : une expression authentique du terroir.
— Domaine de Pisse-Loup – Domaine Pisse Loup – Chablis 2022
