Ce domaine a une réputation mondiale. En voici la preuve avec cette appellation rare, Saint-Péray. Sur des sols calcaires, Franck Faugier nous propose un vin accompli, avec un assemblage où la marsanne domine. La roussanne n’est pas en reste sur ce vin délicat et frais, à la trame minérale et aérienne au nez, plus riche et mielleux en bouche. Belle palette de fruits Blancs, d’agrumes et de fleurs. Une belle manière de découvrir cette appellation.
Domaine des Hauts Chassis – Les Calcaires 2021
25,00 €
Imaginez : le soleil couchant dore les coteaux calcaires du Domaine des Hauts Chassis. C’est de ce terroir d’exception que naît Les Calcaires 2021, un vin Blanc d’une pureté cristalline. Au nez, des notes d’agrumes confits, de fleurs Blanches et une subtile minéralité vous transportent. En bouche, l’attaque est franche, vive, avec une belle fraîcheur qui persiste. Des notes de pierre à fusil soulignent une élégante complexité. Une finale longue et persistante vous laisse une sensation de pureté et d’élégance, comme une caresse minérale sur le palais. Un vin à savourer sans modération, à l’apéritif ou accompagné de poissons fins.
— Domaine des Hauts Chassis – Les Calcaires 2021
