Voilà la région qui mériterait typiquement qu’on lui consacre des heures. Au Petit Ballon, c’est sur Gaillac que nous avons jeté notre dévolu. Le bien connu Château Les Vignals, bio avant l’heure, nous a convaincus avec ce Blanc du tout jeune et brillant millésime 2023. Olivier Jean, le vigneron, en est très fier. Ce vin n’attend plus qu’à être dégusté !
Château les Vignals – Dans le Mille 2023
12,90 €
Imaginez : le soleil couchant dore les vignes de Sauvignon Blanc du Château les Vignals. Dans votre verre, le Château les Vignals – Dans le Mille 2023 scintille, une robe pâle aux reflets verts. Une première gorgée libère une explosion d’agrumes frais, de pamplemousse rose et de fleurs Blanches, subtilement soulignée par des notes minérales, évoquant la pierre sèche du terroir. La bouche est vive, précise, une élégante fraîcheur qui persiste en une finale longue et aromatique. Un vin à la fois puissant et délicat, parfait pour accompagner des fruits de mer, une salade gourmande ou simplement savouré à l’apéritif, transportant vos sens au cœur des vignobles provençaux.
— Château les Vignals – Dans le Mille 2023
