Voici un cava qui s’adaptera de l’apéro au dessert. Il est issu d’un assemblage de 60% de Chardonnay agrémenté de cépage locaux le Xarel-Lo et le Parellada. Cet assemblage nous offre une agréable fraîcheur et de jolies notes de fruits Blancs, assez vineux. C’est sans aucun doute un cava qui a la classe !
Alta Alella – Mirgin 2019
11,70 €
Imaginez-vous sur une terrasse ensoleillée, surplombant la Méditerranée. Le soleil couchant dore la peau et teinte les vignes d’un rose délicat. Vous soulevez une coupe d’**Alta Alella – Mirgin 2019**, et son éclat lumineux reflète la lumière dorée. Le nez s’éveille à des notes de fruits Blancs mûrs, de fleurs Blanches fraîches et une subtile touche minérale, évoquant la brise marine. En bouche, une explosion de saveurs : la chair juteuse du pamplemousse, la délicatesse de la poire, le croquant de la pomme verte, le tout soutenu par une acidité vibrante et une finale saline infiniment persistante. C’est plus qu’un vin, c’est une expérience sensorielle, un voyage olfactif et gustatif au cœur de l’Alella. Un vin à savourer lentement, pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance.
— Alta Alella – Mirgin 2019
