Domaine Mercier Vallée – La Tour de mon Père 2019

Un domaine dans la famille Vallée depuis plusieurs générations, conduit par Gérald depuis 1998, qui a converti le vignoble et ses 27 hectares à l’agriculture biologique depuis le millésime 2012. Voici le Saint-Nicolas de Bourgueil sur un millésime 2019 superbe. J’ai apprécié ce cabernet franc plus sur son côté séveux et fruité plus que sur sa concentration, autour d’arômes de fruits noirs et de fleurs comme la violette et la pivoine. Un vin canaille à la matière gourmande et aux tanins croquants et réglissés, à déguster dès maintenant.

Imaginez-vous sur les hauteurs de la Vallée, un soleil couchant dorant les vignes. Le Domaine Mercier Vallée vous offre son « La Tour de mon Père 2019 », un vin blanc d’une élégance rare. Des notes de pêche blanche et de miel d’acacia dansent sur un lit de fleurs blanches, sublimées par une minéralité cristalline. En bouche, une fraîcheur vive et une incroyable longueur vous transportent au cœur même du terroir. Un vin à savourer entre amis, à partager autour d’un repas convivial, ou simplement à contempler, tel un coucher de soleil. Le « La Tour de mon Père », un héritage, une émotion, un vin.

— Domaine Mercier Vallée – La Tour de mon Père 2019