Pierre Tailleur de Vin – Pinot Noir 2023 : Un paradoxe délicat. Le Pinot Noir, généralement roi des rouges, se révèle ici dans une robe pâle, presque rosée, sous le soleil couchant. Des arômes subtils de fraise des bois et de framboise sauvage dansent avec une note discrète de champignon, signature d’un terroir unique. En bouche, une acidité vive et rafraîchissante s’équilibre parfaitement avec des tanins soyeux, laissant une finale persistante où la minéralité se mêle à la douceur des fruits rouges. Un vin blanc surprenant, à la fois puissant et élégant, idéal pour accompagner un poisson fin ou une salade estivale. Une véritable surprise issue des talents de Pierre, le maître tailleur de vin.
— Pierre Tailleur de Vin – Pinot Noir 2023
